Bananenbrot

337 kcal I 8 g F I 59 g K I 5 g P pro Portion

Zutaten - für 4 Portionen

  • 150 g glutenfreies Mehl

  • 50 g glutenfreie Haferflocken

  • 20 g Zartbitter-Schokotröpfchen

  • 80 ml Mandelmilch

  • 2 reife Bananen

  • 1 Ei

  • 2 Esslöffel Kokos-Öl

  • 2 Esslöffel Mandelmus

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

  1. Schäle die Bananen, gebe sie in eine Schüssel und drücke sie mit einer Gabel klein.

  2. Füge Ei, Milch, Mandelmus und Kokosöl hinzu und verrühre kurz.

  3. Vermenge alle trockenen Zutaten und rühre sie unter den Teig.

  4. Fette deine Backform ein und fülle den Teig hinein.

  5. Mit Schokotröpfchen toppen.

  6. Bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30-40 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist.