Kaiserschmarren

440 kcal I 11 g F I 26 g C I 48 g P pro Portion

Zutaten - für 1 Portion

  • 200 g Quark

  • 2 Eier

  • 2 Esslöffel Proteinpulver

  • 2 Esslöffel glutenfreies Mehl

  • 1 Packung Vanillezucker

  • 1 Teelöffel Backpulver

    Topping:

  • 50 g Beeren

  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif.

  2. Verrühre das Eigelb mit den restlichen trockenen Zutaten.

  3. Hebe das Eiweiß vorsichtig unter.

  4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gieße den Teig hinein.

  5. Sobald er von der Unterseite fest wird, kannst du ihn vierteln und wenden.

  6. Wenn er von der anderen Seite auch goldbraun ist, in Stücke teilen.

  7. Mit den Früchten und etwas Puderzucker anrichten.