Griechischer Salat

476 kcal I 27 g F I 41 g C I 30 g P pro Portion

Zutaten - für 1 Portion

  • 90 g Feta

  • 40 g Salat

  • 40 g Oliven

  • 30 g Kirsch-Tomaten

  • 30 g Gurke

  • (1 Ei)

  • 4 Esslöffel glutenfreies Mehl

  • 7-8 Esslöffel glutenfreie Semmelbrösel

  • 1/3 rote Zwiebel

Dressing

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Teelöffel frische Kräuter

  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Gebe das Mehl, das Ei und die Semmelbrösel auf je einen Teller.

2. Das Ei mit einer Gabel verrühren. Wenn du kein Ei verwenden magst, mische das Mehl mit Wasser (pro Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Wasser).

3. Schneide den Feta in 1,5 cm breite Blöcke.

4. Lege den Feta erst ins Mehl, dann ins Ei und zuletzt in die Semmelbrösel. Für eine extra knusprige Panade den Vorgang wiederholen.

5. Die Fetablöcke in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.

6. Währenddessen Tomaten, Gurke und Zwiebeln kleinschneiden.

7. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.

8. Salat und Gemüse mit dem Dressing vermengen und mit dem Feta anrichten.